แบรนด์ทงคัตสึมิลล์เฟยจากญี่ปุ่น “KIMUKATSU” กลับมาเปิดในประเทศไทยอีกครั้ง โดยการสนับสนุนจาก H&G

H&G (Thailand) Co., Ltd. บริษัทในเครือของ Hospitality & Growing Japan Co., Ltd. จากประเทศญี่ปุ่น ผู้เชี่ยวชาญด้านการสนับสนุนการขยายแฟรนไชส์ในเอเชีย ได้ร่วมผลักดันให้แบรนด์ทงคัตสึชื่อดัง “KIMUKATSU” เปิดสาขาแรกในประเทศไทยอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2026

KIMUKATSU เป็นแบรนด์ทงคัตสึชื่อดังจากญี่ปุ่น ที่เชี่ยวชาญเมนู “มิลล์เฟยคัตสึ (Mille-Feuille Katsu)” ซึ่งทำจากหมูสไลซ์บางประมาณ 25 ชั้น นำมาซ้อนเรียงกันเป็นชั้น ๆ

วิธีการทำที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบด้านนอกและฉ่ำอย่างโดดเด่นด้านใน แตกต่างจากทงคัตสึแบบดั้งเดิมอย่างชัดเจน แบรนด์ได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าหลากหลายกลุ่ม ทั้งผู้หญิงและนักท่องเที่ยวต่างชาติ

ด้วยประสบการณ์การดำเนินธุรกิจทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ จุดแข็งของ KIMUKATSU คือระบบการปฏิบัติงานที่สามารถถ่ายทอดและทำซ้ำได้ (Reproducible Operations) และแนวคิดผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจน

สำหรับการขยายสาขาครั้งนี้ สิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์ในประเทศไทยได้ถูกซื้อโดยบริษัท Everyday Restaurant Group Co., Ltd. โดยสาขาแรกเปิดให้บริการเมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2026 ณ Marketplace Thonglor กรุงเทพมหานคร

โปรเจกต์นี้เริ่มต้นจากการที่ H&G ทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการจับคู่แบรนด์กับพาร์ทเนอร์ในไทย และช่วยขับเคลื่อนตั้งแต่ต้นทาง ทั้งการคัดเลือกพาร์ทเนอร์ วางโครงสร้างดีล ไปจนถึงปิดสัญญา ความพิเศษคือพาร์ทเนอร์รายนี้เป็นลูกค้าของ H&G อยู่แล้ว ทำให้เข้าใจมาตรฐานการทำงานตั้งแต่แรก

ต่อจากนี้ H&G ตั้งใจเดินหน้าสร้างโอกาสแบบเดียวกันให้กับแบรนด์ญี่ปุ่นอื่น ๆ โดยใช้เครือข่ายที่สร้างไว้ในประเทศไทยและเอเชีย เพื่อเชื่อมแบรนด์ที่แข็งแรงจากญี่ปุ่นกับพาร์ทเนอร์ท้องถิ่นที่พร้อมเติบโตไปด้วยกัน

เกี่ยวกับ KIMUKATSU

KIMUKATSU นำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ “มิลล์เฟยคัตสึ” ที่พัฒนาขึ้นด้วยกรรมวิธีเฉพาะ โดยนำหมูสไลซ์บางประมาณ 25 ชั้นมาซ้อนเรียงกัน นอกจากเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีรสชาติหลากหลาย เช่น ชีส บ๊วย (Ume) และเกลือต้นหอม

KIMUKATSU ได้รับการยอมรับอย่างสูงทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ และมีศักยภาพในการเติบโตในตลาดเอเชียอย่างมาก

คุณ Ito กรรมการผู้จัดการ Integration Co., Ltd. (เจ้าของแบรนด์ KIMUKATSU)

กล่าวว่า “เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้นำแบรนด์ KIMUKATSU และรสชาติอันแท้จริงที่เราพัฒนาขึ้นในญี่ปุ่นตลอดหลายปีที่ผ่านมา กลับมาสู่ประเทศไทยอีกครั้ง ซึ่งประเทศไทยเป็นตลาดที่มีความน่าสนใจสูง มีความเข้าใจในอาหารญี่ปุ่น และมีบรรยากาศการรับประทานอาหารที่คึกคัก ด้วยการสนับสนุนจาก H&G เรามั่นใจว่าจะสามารถเริ่มต้นโครงการนี้ร่วมกับพันธมิตรท้องถิ่นที่เชื่อถือได้”

เกี่ยวกับ H&G (Thailand) Co., Ltd.

H&G ดำเนินธุรกิจภายใต้แนวคิด “ฝ่ายธุรกิจต่างประเทศสำหรับอุตสาหกรรมบริการญี่ปุ่น” โดยให้การสนับสนุนแบบครบวงจรแก่แบรนด์ร้านอาหารและธุรกิจบริการจากญี่ปุ่นที่ต้องการขยายสู่ตลาดเอเชีย ผ่านรูปแบบแฟรนไชส์เป็นหลัก บริการครอบคลุมตั้งแต่การออกแบบโครงสร้างแฟรนไชส์ การสรรหาพันธมิตร การเจรจาสัญญา การพัฒนาซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น ไปจนถึงการสนับสนุนการดำเนินงานหลังเปิดสาขา

ณ เดือนกุมภาพันธ์ 2026 H&G ได้สนับสนุนการขยายธุรกิจในต่างประเทศรวม 8 แบรนด์ 19 สาขา และจะยังคงทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างแบรนด์ญี่ปุ่นที่มีศักยภาพกับตลาดเอเชียต่อไป

H&G ข้อมูลบริษัท

ชื่อบริษัท: H&G (Thailand) Co., Ltd.
ที่อยู่: 87/106 อาคารโมเดิร์นทาวน์ ชั้น 12 ซอยสุขุมวิท 63 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 ประเทศไทย
ทุนจดทะเบียน: 10,000,000 บาท
ผู้แทนบริษัท: Tetsu Saito
ประเภทธุรกิจ:

• หลักสูตรฝึกอบรมพนักงานอุตสาหกรรมบริการ (พนักงานไทย)
• พัฒนา Service Manual และ SOP
• ให้บริการแพลตฟอร์ม HR ออนไลน์ “H&G Learning”
• บริการ Mystery Shopper
• สนับสนุนบริษัทญี่ปุ่นเข้าสู่ตลาดไทย
• พัฒนาแฟรนไชส์และสนับสนุนการดำเนินงาน
• สนับสนุนบริษัทไทยเข้าสู่ตลาดญี่ปุ่น
• วางแผนทัวร์อินฟลูเอนเซอร์จากไทยไปญี่ปุ่น
• โซลูชันอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมบริการ