Cost Control ร้านอาหาร ทำอย่างไรให้ต้นทุนไม่บานปลาย
29 October 2025 (10:00-12:00)
Classroom
@ Personnel Consultant Office อาคาร Interchange 21 ชั้น L (BTS Asok / MRT Sukhumvit)
Online
@ Microsoft Teams
*การเข้าร่วมแบบ Classroom จำกัดไม่เกิน 2 ท่านต่อบริษัท โดยบริษัทฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการพิจารณาผู้เข้าร่วมตามความเหมาะสมและจะแจ้งผลการยืนยันล่วงหน้า
Cost Control ร้านอาหาร ทำอย่างไรให้ต้นทุนไม่บานปลาย
การควบคุมต้นทุนอย่างมีระบบคือกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้ร้านเก็บเกี่ยวกำไรได้เต็มที่ สัมมนานี้จะช่วยให้คุณมองเห็นภาพรวมของต้นทุนอย่างครบถ้วน เข้าใจต้นทุนที่ควบคุมได้และต้นทุนที่ต้องวางแผนรับมือ รวมถึงปัจจัยที่ทำให้ต้นทุนสูงและวิธีจัดการอย่างตรงจุด พร้อมเรียนรู้เทคนิคที่นำไปใช้ได้จริง
เพื่อลดต้นทุนโดยไม่กระทบคุณภาพ สร้างกำไรและความมั่นคงให้ร้านเติบโตได้ยั่งยืน
คุณสามารถเลือกรูปแบบการเข้าร่วมได้ทั้งแบบ Classroom (อาคาร Interchange 21 ชั้น L) และ Online (Microsoft Teams)
29 October 2025
🕗 10:00-12:00
Highlight!
Course Outline
1. เปิดมุมมองใหม่ในการวิเคราะห์ต้นทุนร้านอาหารแบบครบวงจร
2. รู้เท่าทันจุดรั่วไหลของต้นทุนที่มักถูกมองข้าม
3. เคล็ดลับการจัดการวัตถุดิบและสต็อกให้คุ้มค่าและลดของเสียอย่างเป็นระบบ
4. แนวทางวางระบบงานในร้านเพื่อช่วยควบคุมต้นทุน
1. ความสำคัญของการควบคุมและบริหารต้นทุน
2. ประเภทของต้นทุนควรรู้ ต้นทุนคงที่ (Fixed Cost) และ ต้นทุนผันแปร (Variable Cost)
3. ปัจจัยที่ทำให้ต้นทุนสูง
4. ต้นทุนที่ควบคุมได้ (Controllable Costs)
5. ต้นทุนที่ควบคุมไม่ได้ (Uncontrollable Costs)
6. เทคนิคควบคุมต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ
สิทธิพิเศษสำหรับผู้เข้าร่วม Classroom
แนะนำให้เข้าร่วมแบบ Classroom เพราะคุณจะได้เรียนรู้ผ่านบรรยากาศที่เอื้อต่อการแลกเปลี่ยนความคิดเห็น ได้ฝึกฝนจริง ถาม-ตอบกับวิทยากรอย่างใกล้ชิด และรับประสบการณ์การเรียนรู้ที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้น
Location
@ Personnel Consultant Office
อาคาร Interchange 21 ชั้น L (BTS Asok / MRT Sukhumvit)
Speaker
อาจารย์เกียง (จารุวรรณ อมรรัตนสิริ)
ประสบการณ์กว่า 20 ปี ในสายงาน Operations และการฝึกอบรมให้กับ Swensen’s, Dunkin Donuts และ Farm Design อีกทั้งมีความชำนาญในการจัดทำคู่มือมาตรฐานต่าง ๆ ในการทำงาน
Classroom
@ Personnel Consultant Office อาคาร Interchange 21 ชั้น L (BTS Asok / MRT Sukhumvit)
Online
@ Microsoft Teams
*การเข้าร่วมแบบ Classroom จำกัดไม่เกิน 2 ท่านต่อบริษัท โดยบริษัทฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการพิจารณาผู้เข้าร่วมตามความเหมาะสมและจะแจ้งผลการยืนยันล่วงหน้า
CONTACT US!
09-8829-6023
eigyo.hgth@bc-hd.com
