Mugi to Tamago
ร้านพาสต้าเส้นสด ที่รวมความอร่อยจากวัตถุดิบชั้นเลิศของฮอกไกโดไว้ในทุกจาน
“Mugi to Tamago” (มุกิ โตะ ทามาโกะ) คือร้านพาสต้าเส้นสดที่พิถีพิถันทั้งการเลือกใช้วัตถุดิบจากฮอกไกโดและการทำเส้นสดเองภายในร้านทุกวัน พัฒนาโดย Easton Co., Ltd. ซึ่งมีประสบการณ์บริหารร้านอาหารอิตาเลียนมากกว่า 30 ปี ด้วยแนวคิดที่อยากให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับพาสต้าเส้นสดรสชาติต้นตำรับได้ง่ายขึ้น และเข้าถึงง่าย
จุดเด่นที่สำคัญคือพาสต้าเส้นสดที่ทำจากแป้งสาลีจากฮอกไกโดเป็นส่วนผสมหลัก ผสานกับไข่ไก่ญี่ปุ่นคุณภาพดีที่หาได้ในประเทศญี่ปุ่น
ทางร้านจะนวดแป้งและทำเส้นพาสต้าเองตั้งแต่ต้น โดยปรับปริมาณน้ำให้เหมาะสมกับอุณหภูมิและความชื้นในแต่ละวัน จากนั้นจึงนำเส้นที่ทำสดไปต้มและเสิร์ฟทันที เพื่อให้ได้เส้นพาสต้าเนื้อเนียนและเหนียวนุ่มหนึบหนับ
นอกจากนี้ ทางร้านยังนำวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของฮอกไกโดมาใช้ในการปรุงอาหารด้วย ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด ไข่ปลาทาราโกะ จากเมืองฮาโกดาเตะ และมอซซาเรลลาชีสสดที่ผลิตจากน้ำนมดิบของฮอกไกโด ทุกองค์ประกอบมีความพิถีพิถัน ไม่ใช่เพียงแค่เส้นพาสตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัตถุดิบต่าง ๆ ที่นำมาประกอบอาหาร
พาสต้าเส้นสดทำเองทุกวัน เนื้อเนียนและเหนียวนุ่มหนึบหนับ
หัวใจสำคัญของร้าน Mugi to Tamago ไม่ได้อยู่ที่ซอสเพียงอย่างเดียว แต่ตัวเส้นเองก็เป็นพระเอกของทุกจาน
ทางร้านเลือกใช้ไข่ไก่คุณภาพดีในประเทศญี่ปุ่น และทำเส้นสดใหม่ทุกวัน ด้วยแป้งสูตรเฉพาะที่ผลิตด้วยกรรมวิธีสุญญากาศสองขั้นตอน ซึ่งเป็นเทคนิคเฉพาะของทางร้าน โดยมีการปรับปริมาณน้ำให้เหมาะสมกับอุณหภูมิและความชื้นในแต่ละวัน
กระบวนการผลิตที่พิถีพิถันนี้ ทำให้ได้พาสต้าเส้นสดที่หอมกลิ่นข้าวสาลี เนื้อเนียนและเหนียวนุ่มหนึบหนับอันเป็นเอกลักษณ์
ดังนั้น เส้นพาสต้าของ Mugi to Tamago จึงเป็นจุดเด่นที่ต่างจากเส้นแห้งทั่วไป จนทำให้ลูกค้าอยากแวะมาที่ร้าน เพื่อทานเส้นพาสต้าโดยเฉพาะ
วัตถุดิบและเมนู
ที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์และรสชาติของฮอกไกโด
อีกหนึ่งแนวคิดสำคัญของ Mugi to Tamago คือการส่งต่อความอร่อยและเสน่ห์ของฮอกไกโดผ่านทุกจาน
ด้วยรากฐานของ Easton Co., Ltd. ในฮอกไกโด ประสบการณ์ด้านอาหารที่สั่งสมมายาวนาน และความสัมพันธ์อันใกล้ชิดกับผู้ผลิต แบรนด์จึงรังสรรค์เมนูที่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายและรสชาติตามฤดูกาลของฮอกไกโด
เรามีสูตรพาสต้ามากกว่า 50 เมนู ตั้งแต่เมนูคลาสสิกยอดนิยมไปจนถึงเมนูต้นตำรับของแบรนด์ โดยมีเส้นพาสต้าสดเนื้อเนียนและเหนียวนุ่มหนึบหนับเป็นจุดเด่น พร้อมพัฒนาเมนูพิเศษตามฤดูกาลอย่างต่อเนื่อง
นี่คือคอนเซ็ปต์ร้านพาสต้าเส้นสดที่ผสานความเชี่ยวชาญเฉพาะทาง เอกลักษณ์ของฮอกไกโด และเมนูหลากหลายไว้อย่างลงตัว
ประสบการณ์ร้านอาหารอิตาเลียนกว่า 30 ปี สู่ระบบบริหารร้านเซนมงเต็น
Easton Co., Ltd. มีประสบการณ์บริหารร้านอาหารอิตาเลียนมากกว่า 30 ปี จึงนำประสบการณ์การพัฒนาเมนู ซอส การบริหารร้าน และการฝึกอบรมมาใช้กับร้าน Mugi to Tamago แบรนด์ถูกออกแบบมา เพื่อการขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ มีระบบปฏิบัติงานที่ช่วยให้สามารถปรุงอาหารให้มีรสชาติตามมาตรฐานได้แม้แต่ผู้ไม่มีประสบการณ์มาก่อน
สำนักงานใหญ่ให้การสนับสนุนตั้งแต่การพัฒนาซอสสูตรเฉพาะ การฝึกอบรมพนักงาน ช่วยเลือกทำเลและการเปิดร้าน ไปจนถึงการให้คำแนะนำด้านการบริหารหลังเปิดร้าน จุดแข็งของแบรนด์คือการรักษาคุณภาพของร้านพาสต้า ควบคู่กับระบบสนับสนุนที่พร้อมต่อยอดสู่การขยายหลายสาขา
ข้อมูลการลงทุน
| ค่าธรรมเนียมรวมมาสเตอร์แฟรนไชส์ | 9,000,000 เยน (~1,900,000 บาท) |
| ค่าสิทธิ | 5% |
| เงินลงทุนครั้งแรก | 40,000,000 เยน (~8,450,000 บาท) |
| ระยะเวลาคืนทุน | 20-27 เดือน |
| ระยะเวลาสัญญา | 5 ปี |
| ค่าต่อสัญญา | - |
หมายเหตุ: เงินลงทุนครั้งแรกและระยะเวลาคืนทุนอ้างอิงจากกิจการในประเทศญี่ปุ่น
ต้องการรายละเอียดแฟรนไชส์เพิ่มเติม ลงทะเบียนเลย!