การรักษามาตรฐานด้านความปลอดภัยในอาหาร
เป็นเรื่องสำคัญที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคจากอาหาร
และสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค

ปัจจุบันความปลอดภัยของอาหารเป็นประเด็นที่ผู้บริโภคให้ความสนใจมากขึ้นทุกปี โรงงานผลิตอาหารหรือร้านอาหารจึงต้องให้ความสำคัญกับเรื่องนี้เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคและรักษาภาพลักษณ์ของธุรกิจ ซึ่งหากร้านมีการจัดการภายในครัวที่ถูกต้องก็จะช่วยรักษามาตรฐานในด้านความปลอดภัยของอาหารหรือ Food Safety ได้

ดังนั้น ผู้ดูแลร้านรวมถึงพนักงานภายในร้านควรมีความรู้เบื้องต้นในเรื่องอาหารปลอดภัย เพราะหากส่งมอบอาหารที่ไม่ปลอดภัยไปยังลูกค้าก็อาจทำให้เกิดอันตรายหรือบางรายอาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ ซึ่งจะส่งผลกระทบกับร้านหรือบริษัทนั้น ๆ โดยตรง โดยอาจทำให้เสียชื่อเสียง ลูกค้าขาดความเชื่อมั่น และไม่กล้าไปใช้บริการ ทำให้ร้านหรือบริษัทนั้น ๆ
ขาดรายได้จนต้องปิดตัวลง

หลักสูตร “Food Safety สิ่งสำคัญที่ร้านอาหารไม่ควรมองข้าม” จะช่วยให้พนักงานมีความรู้เกี่ยวกับการจัดการภายในครัวเพื่อดูแลอาหารให้มีความปลอดภัย และส่งมอบอาหารให้ลูกค้าได้อย่างถูกต้อง ทำให้ลูกค้ามีความเชื่อมั่น

Course Objectives

Course Outline